Kristina Prskalo njeguje stare običaje kroz pripremu ćuptera: Tradicija itekako može živjeti i u suvremenom vremenu

Među onima koji njeguju ovu tradiciju je i Kristina Prskalo iz Gradnića, koja je i ove godine pripremala domaći ćupter, nastavljajući tako svoju priču o očuvanju tradicionalnih okusa Hercegovine.

Kako nam je ranije ispričala, Kristina je sama razvijala recept za ćupter, ponajprije iz želje da svojoj djeci pripremi domaću slasticu od prirodnih sastojaka.

Eksperimentirala je s omjerima i načinom pripreme sve dok nije pronašla kombinaciju koja joj odgovara.

„Za dobar ćupter najvažniji je kvalitetan, sladak mošt, a među sastojcima koje koristim nalaze se brašno i začini poput cimeta, klinčića, muškatnog oraščića te naribane kore limuna i naranče. Ovisno o željama, mogu se dodati i bademi, lješnjaci ili orasi“, kaže ova vrijedna domaćica.

Iza jednostavnog popisa sastojaka krije se mnogo rada, strpljenja i pažnje. Tako priprema ćuptera ne završava kuhanjem mošta i pripremom smjese, nego se nastavlja dugotrajnim procesom sušenja. U Kristininoj obitelji to je, pak, zajednički posao svih članova. Pomažu joj suprug i kćeri, a bez njihove pomoći, priznaje, teško bi bilo sve obaviti.

„Nije dovoljno samo skuhati smjesu i ostaviti je da se osuši. Ćupter treba okretati, pregledavati tijekom sušenja, a kada se osuši, potrebno ga je ponovno oprati i opet ostaviti da se suši. Sve to zahtijeva vrijeme i strpljenje, tako da mi je potpora obitelji od velike važnosti“, objašnjava Kristina.

Upravo takav način rada podsjeća na nekadašnje običaje, kada se mnogo toga radilo zajednički, uz pomoć članova obitelji.

Kristina ističe kako je iza nje još jedna uspješna sezona pripreme ćuptera, a posebno je raduje što njezini proizvodi stižu i do Hercegovaca koji žive izvan granica domovine.

„Imam svoje vjerne kupce, a uvijek dođu i neki novi. Posebno mi je drago što ćupter pronalazi put i do onih koji žive u inozemstvu. Podjednako su traženi crni i bijeli ćupter, kao i onaj s orasima“, s ponosom kaže Kristina.

Posebno pamti predstavljanje na sajmu u Tepčićima, gdje je na jednom od svojih prvih predstavljanja prodala sve primjerke koje je donijela. Taj joj je uspjeh dao dodatni poticaj za nastavak rada i pokazao da postoji veliko zanimanje za tradicionalne hercegovačke proizvode.

Kristinina priča pokazuje da tradicija itekako može živjeti i u suvremenom vremenu, osobito kada iza nje stoje ljubav prema domaćoj izradi, obiteljska sloga i spremnost na ulaganje truda kako bi se stari običaji sačuvali i prenijeli na nove generacije.

Svi koji žele kušati ćupter Kristine Prskalo, mogu ga naručiti pozivom na kontakt telefon 063 238 733.